MENJADI GILA HANYA KERANA KAMBING GOLEK

Serius, gila akibat hanya kerana Kambing golek itu. Teruk sangat kambing golek ini. Alkisahnya macam ni tau. Tahun lepas kami ada buat Open House. Kali ini tempahan diambil dengan seorang rakan suami yang sudah kenal juga. Dia memang mengambil tempahan untuk catering. Dalam masa yang sama kami nak juga kambing golek dalam 2 ekor.

Sebelum hari bermula, segala persiapan khemah dan meja sudah di bawa dan dipasangkan. Tiba lah hari esoknya, pagi pagi mereka sudah sampai menyusun segala juadah hidangan seperti laksa, lontong, kuih muih, nasi dan satey. Cik Eja bersiap awal awal sebab nanti tetamu akan sampai kan.

Kambing Golek pun dah mula di bakar. Baunya memang semerbak. Tapi serius ni…CIk Eja Tak Suka sangat Kambing kambing ni. Sebarang masakan dan Kambing golek takdelah sampai termimpi mimpi sukakannya. Rasa rasa sikit oklah. Yang peliknya ramai sangat sukakan kambing golek kan? Terutama sekali kaum lelaki. Macam hantu bebenor dengan Kambing golek, pelik! Apa yang sedap sangat ntah. Cik Eja pernah makan kambing ni..semua biasa jer…tak adalah istimewa pun. Lebih sedap lagi ikan dan seafood.

Ok…berbalik dengan Open House kami ni. Ramai tetamu dah mula datang. Alhamdulillah, dengan adanya catering luar ni kita tak lah penat sangat kan? Kalau masak sendiri memanglah tak boleh duduk diam. Semua persiapan, mereka yang sediakan dan bila kurang mereka akan tambahkan. Tetamu paling ramai datang dari Kampung Muar. Alhamdulillah…semua datang. Layan sana layan sini, Cik Eja tak makan sangat. Maklumlah tuan rumah selalunya macam tu kan?

Ramai tetamu biasanya akan tuju ke Kambing Golek dulu. Hahahaha Cik Eja tengok je kambing tu dihiris2…tak teringin pun nak mengambil sepiring untuk rasa tau. Bila sudah tengahari makin ramai. Ada yang lepak dalam rumah, ada yang lepak diluar saja sambil borak borak. Cik Eja hanya makan cicah cicah sikit je…laksa..dan kuih kuih sikit. Bila sudah makan, ada yang nak balik bersalaman dengan Cik Eja…Alhamdulillah..terima kasih ya….katanya..SEDAP Kambing Golek….Cik Eja hanya kata iya?? Terima kasih kerana datang…

Sikit demi sedikit ramai yang beransur balik. Sambil borak borak lagi…saudara dari kampong pun memuji…Sedap semua menu…Laksa sedap…lontong sedap…semua lah sedap…terutama sekali Kambing tu. Alhamdulillah..semua orang suka tau. Majoriti memang kata kambing Golek tu sedap. Iya ke ni??? Dua ekor kambing dah pun nak habis. Oklah Cik Eja cuba makan sikit. Bila makan jer??? Mak OOOIII SODAP nyerrrr….huhuhukkk sosnya…dengan kelembutan dagingnyaaa….

Sebenarnya Cik Ejam minta dimasak daging lembut tau. Kalau biasanya orang masak kambing golek liat liat juga kan. Ini Tuan punya Bisnes Kambing Golek ni yang buatkan sendiri sampai lembut. Special tu, rasa dia memang THORBAIK!!!!!...

Kan CIk Eja kata tak suka sangat kambing kambing ni kan? Tapi…kali ini..kambing Golek ini lainnn…rasanya dengan sosnya sangat special gitu. Bayangkan….Cik eja pernah makan Kambing Golek buffer ramadhan di Palace Of The Golden Horses (konon konon terbaikla kan)…Langsung tak sedap. Pernah makan di open house kawan seri kembangan…pun tak sedap…di subang pun tak sedap langsung…kenduri kawin ke…semua FAIL….orang mungkin suka yang memang hantu kambing tu. Tapi Sos diorang tu fail…tak sedap langsung…daging tu lagi lah…kenyal lagi…dan rempah pada kambing pun macam tawar je….

Serius ni…seumur hidup Cik Eja…inilah Kambing Golek pertama yang Paling Sedap dan menjadikan CIk Eja sentiasa Gilakannya!!!!!! Bayangkan, nasib baiklah yang membakar kambing golek tu simpankan semangkuk Kambing golek untuk tuan rumah. Katanya, nanti tuan rumah mesti tak sempat makan kalau tak simpan. Pagi pagi esoknya…Hahahahaha Cik Eja balun kambing golek semangkuk tu….share sikit dengan Cik Ejam. Perrghhhh kekenyangan…Kali ni kami kata kalau buat lagi…banyak ekor lah buat. Laksa kurangkan, satey sikitkan. Sebabnya? Banyak tak habis menu kami hari itu dek penangan orang banyak makan kambing Golek ini saja tau.

Maka dengan itu…bermulalah KeGilaan Cik Eja dengan Kambing Golek nan satu ini. Mulalah pencarian mana kilang mereka ya? Cari mana lagi dia jual daging dan sosnya sekali. Kalau habis lama je tak makan mesti rindunya Kambing golek….terus kami pergi beli direct di area rumah saja tempatnya. Ada satu lagi kat highway ke Nilai. Bila ada stok kat rumah ni, Cik Eja tak bakar pakai arang pun, tapi Cik Eja pakai Pressure Cooker. SEDAP dia tetap tak hilang. Sama saja walaupun pakai pressure cooker ni…Cik Eja biarkan sampai kering dan salutkan dengan Sos TERBAIk dia ni…perrrghhh berkeping keeping jugaklah Cik Eja balun…uwaaaaa… dah jadi hantu Kambing Golek ni rasa susah hati pulak….Susah hati takutlah gemuk  pulak aku nanti ni….huhuhuhuukk.

Ini kalau dah beli yang frozen...sudah terperap...ikutlah nak bakar pakai pan ke atau nak pakai pressure cooker ...bakar dalam tu...(hanya Noxxa saja tau boleh bakar ni dan sedap)

Walllaaahhhh.....meleleh air liur beb...huhuhuk tengahari tengah lapor2 nih...nak kena pi cari balik kambing ni..teringat ingat pulak dah.....

Juicy sangat sangat...yummmyyy.....

 

Percaya tak? Semua tu CIk Eja belasah sorang? Hiassshhh Gilersla Cik Eja sekarang dengan Kambing Golek nan satu ni....meleleh ayak liur tau!!!!

Nak buat Camno??? Memang memang memang CIk Eja SERIUS  GILA kan Kambing golek nan satu ini saja tau!!!!....U All…kalau nak buat open house…kenduri kawin ke….ambiklaaaaa Kambing Golek Special ini tau!!!!....Memang Tak Mengecewakan!!!!!

The HOT….VERY VERY HOT KAMBING in The World!!!!

Resepi Kuih "Dilwale"ku

Salam kembali…Macam nak kena update cepat ni, nanti ada next project. Ok Kali ni Cik Eja nak share pasal membuat kuih Dilwale. Eh silap, itu nama Cik Eja je bagi nama kat kuih ini. Sebab asalnya tak tahu nama kuihnya. Selalu hari jumaat kat rumah ini ada pasar malam. Bila dah start beli sekali tu, eh sedap pulak kuih Indian ni rupanya. Mulalah kami tiap tiap jumaat pergi beli di Pasar Malam ini. Sampai abaang yang menjual air tu dah kenal kami. Bila Cik Eja pergi seorang saja. Katanya, mana abang dan anak?

Hihihik terus lah Cik Eja kata dia outstation, anak ada je kat rumah. Yang dibawa masa tu sorang anak je. Tak boleh bawa ramai ramai, tak pandai nak control kalau kita sorang sorang.

Oh ya…Kita nak ceritakan pasal Kuih ni kan? Nama kuih ini adalah Vade dan ada juga kata namanya Masalodeh. Bagi Cik Eja tak best untuk dipanggil Masalodeh sebab, biasanya nama macam ini untuk masak lemak sayur yang bewarna kuning tu kan? Apa yang Cik Eja Taulah. Better panggil Vade saja. Ada pula yang kata Vade ni kuih dia lain dari ini…tapi macam donut sikit dan ada rempah rempah. Huhhuhukk..tak tahulah, yang Cik Eja tau, kuih ini sangat sedap kalau kena cara buat yang betul.

Okeh..jom kita Sharing resepi Kuih Vade ini.

Ada dua resepi yang Cik Eja ada. Tapi Cik Eja guna satu resepi saja. Satu resepi yang sama seperti abang Pasar Malam tu buat. 

Resepi Masalodeh Rangup Diluar Gebu Didalam

Bahan-bahan:

500 gm kacang dhal - direndam selama 2 jam

3 biji bawang besar - dihiris

2 biji cili hijau - dihiris

2 helai daun kari - dihiris

1 sudu makan jintan putih

1 sudu makan jintan manis (tak letak pun)

30 ml air

Garam secukup rasa
Minyak untuk mengoreng

** Cik Eja tambah cili Kering yang digoreng sekejap terlebih dahulu. Sebab abg pasar malam tu letak dan sedap!

CARA MEMASAK:

1. Kacang dhal dikisar tanpa menggunakan air. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas adunan.

2. Campurkan bawang besar, cili hijau, daun kari, jintan putih, air dan garam secukup rasa.

3. Uli sehingga menjadi doh. Kemudian bulat-bulatkan dan tekan sedikit tetapi jangan terlalu leper.

4. Akhir sekali, panaskan minyak yang banyak dalam kuali, goreng adunan tersebut. Apabila cukup garing dan warnanya perang, bolehlah diangkat.

5. Sedia untuk dinikmati dan lebih enak ketika masih panas.

Selamat Mencuba!

Sumber: Resepi Memikat Suami


**Terima kasih kepada Kak Amy dan Wawa yang share resepi ini ya! 
Tak berapa cantik ok...sebab nampak kekacang tu..tapi lagi sodap tau!!!..Maklumlah bila makan tu rasa krup krup gitu...hehehehe
Selamat Mencuba ok!!!

Bahan bahan simple saja ok...senang saja buatnya..

Saja blend tak lumat semuanya sebab nak rasa kekacang dalam tu kan....

Gorengan pertama.. siapkan semua dulu separuh masak..atau tak garing sangat.

Inilah rupa goreng pertama.

Lepas siap kesemuanya, barulah goreng sekaligus. Ini untuk lebih garing dan ranggup. Garing diluar sedap didalam gitu...